This is an HTML version of an attachment to the Freedom of Information request 'Poultry Welfare at Slaughter'.



0027265-23/12/2014-DGSAF-COD  UO-P 
• Ref. Ares(2015)357373- 29/01 2015
Tras111issio11e elettronica 
N prof. DGSAF in Docspa/PEC 
DIREZIONE GENERALE DELLA SANITA ANIMALE E DBI FARMACI 
AGLI ASSESSORATI ALLA SANITA' DELLE 
VETERINARI 
REGION! E DELLE PROVINCE AUTONOME 
Ufficio VI -Benessere Animale 
-SERVIZI VETERINARI-
Viale Giorgio Ribotta, 5 00144 Roma 
Loro sedi 
Registro - classif: 
Allegati:  1 
VIAPEC 
OGGETTO:  Reg.  (CE)  n°  1099/2009  - richiesta  di misme  correttive  sul  benessere  animale 
dmante la macellazione. 
Nel corso della missione svolta nel nostro paese dal FVO, Food and Veterinary Office, dal 3 al 14 
marzo  2014,  per  gli  aspetti  relativi  alla  protezione  degli  animali  dmante  l'abbattimento,  gli  ispettori 
comunitari  hanno  evidenziato  una  criticita  relativamente  al  parziale  mancato  rispetto  dei  parametri 
elettrici previsti nell'allegato I del Regolamento CE  1099/2009 per i dispositivi di stordimento in bagni 
d'acqua per i volatili da coitile . 
Di seguito viene ripo11ata integralmente la raccomandazione fatta all'Italia dal FVO in conseguenza 
di tale rilievo: 
1. . ... "  applicare  i  parametri  di  stordimento  di  cui  all'allegato  I  del  Regolamento  (CE)  n° 
1099/2009 per i dispositivi di stordimento elettrico con bagni d'acqua, affinche sia garantita la 
perdita  di  coscienza  e  di  sensibilita  degli  animali  dal  momento  dello  stordimento ft.no  alla 
morte, come previsto dall'articolo 4, paragrafo 1, del Regolamento (CE) n° 1099/2009".

L'applicazione  dei  parametri  di  amperaggio  previsti  nell'allegato  I  del  Regolamento  detennina 
tuttavia, in maniera sistematica, la comparsa di petecchie emorragiche nelle carni avicole con particolare 
riferimento ai muscoli pettorali e conseguente deprezzamento delle stesse. 
Considerata la potenziale rilevanza coilllllerciale della problematica questa Direzione ha richiesto al 
Centro di referenza nazionale per il benessere animale presso l'IZS di Brescia (CRenBA) di predisporre, 

di  concerto  con  le  associazioni  di  categoria  interessate,  una  indagine  sperimentale  che  dimostri  la 
possibilità di ricorrere ad altri valori senza effetti collaterali sulle carni. 
Tali nuovi parametri dovranno poi condurre alla modifica del Reg. CE 1099/2009. 
Nel frattempo stante questa definizione “problematica” del valore di amperaggio e, soprattutto del 
rischio  di  comparsa  delle  petecchie  emorragiche,  si  chiede  ai  veterinari  ufficiali  che  svolgono  attività 
ispettiva  sul  benessere di  voler  valutare principalmente quanto la raccomandazione  stessa soprariportata 
puntualizza, ovvero  la perdita di coscienza e di  sensibilità degli animali dal  momento dello stordimento 
fino alla morte. 
Si resta a disposizione per qualsiasi chiarimento si rendesse necessario. 
 IL DIRETTORE GENERALE 
 
* Firma autografa sostituita a mezzo stampa, ai sensi dell’art.3, comma 2, del D.lgs.39/1993