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Ref. Ares(2018)1243629 - 06/03/2018
 
 
 
 
 
 
OBSERVACIONES AL BORRADOR DE INFORME DE LA AUDITORÍA DG (SANTE) 2017-6126 LLEVADA A CABO DEL 18 AL 22 DE SEPTIEMBRE DE 2017 CON OBJETO 

DE EVALUAR LAS ACTIVIDADES DE LOS ESTADOS MIEMBROS PARA PREVENIR LA CAUDOFAGIA Y EVITAR EL RABOTEO RUTINARIO DE LOS CERDOS 
 (CCAA visitadas: Cataluña y Aragón) 
 
A continuación se indican las observaciones al borrador de informe de la Auditoría DG (SANTE) 2017/6126 emitidas desde España. Estas se muestran en el 
presente documento indicando la ubicación y el párrafo que se desea comentar, a continuación los argumentos han llevado a formular la observación y en 
último lugar en algún caso la propuesta de cambio formulada. 
Estas observaciones se hacen sobre el borrador de informe en español. 
 
Ubicación  
Nº 
en el texto 
Texto del informe 
Justificación 
Propuesta de cambio 
Pág. 
Sección/Párrafo 
38. Un estudio de un grupo de productores de 
la CA1 indicaba en 2016 que el 30 % de las 
38. Un estudio de un grupo de productores de 
condenas parciales de las canales se debía a 
la CA1 indicaba en 2016 que el 30 % de las 
la aparición de abscesos y el 16 % a la 
condenas parciales de las canales se debía a la  Consideramos que es importante destacar 
osteomielitis. 
aparición de abscesos y el 16 % a la  que el 17,5 % de abscesos documentados 
El sistema autonómico de información post-
osteomielitis. El sistema autonómico de en 2016 a partir del sistema autonómico de 
mortem  indica que los abscesos son la 
información  post-mortem  indica que los información post-mortem, hacen referencia 
segunda causa post-mortem  más frecuente, 
abscesos son la segunda causa post-mortem  a la presencia de abscesos en cualquier 
habiéndose documentado un 17,5 % de 
1 11  Punto 
38  más frecuente, habiéndose documentado un  parte del cuerpo del animal. Este sistema de  lesiones en 2016. Este porcentaje hace 
17,5 % de lesiones en 2016. Los datos sobre  información no facilita el detalle de la 
referencia a la presencia de abscesos 
lesiones vinculadas a la caudofagia no se  ubicación del absceso, por lo tanto, a partir 
ubicados en cualquier parte de la canal. No 
introducen en los sistemas de registro de los  de estos datos, no se puede en ningún caso 
están relacionados con abscesos en la zona 
mataderos de las comunidades autónomas  extrapolar que son abscesos ubicados en la 
caudal de la canal. 
visitadas, si bien existe una gran probabilidad y  parte caudal del cuerpo del animal. 
pruebas de investigación que apuntan a que la   
Los datos sobre lesiones vinculadas a la 
mayoría de los abscesos y casos de 
caudofagia no se introducen en los sistemas 
osteomielitis tienen su origen en la caudofagia. 
de registro de los mataderos de las 
comunidades autónomas visitadas, si bien 
existe una gran probabilidad y pruebas de 
investigación que apuntan a que la mayoría 
Auditoría DG (SANTE) 2017/6126. Observaciones al borrador 
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Ubicación  
Nº 
en el texto 
Texto del informe 
Justificación 
Propuesta de cambio 
Pág. 
Sección/Párrafo 
de los abscesos y casos de osteomielitis 
tienen su origen en la caudofagia. 
Teniendo en cuenta el redactado de la 
Las autoridades pueden disponer de la 
recomendación número 5, consideramos 
información relativa a los incumplimientos 
necesario puntualizar en esta conclusión 
graves o muy graves detectados por los 
sobre los controles oficiales que, de 
servicios veterinarios oficiales en los 
acuerdo con el plan de control del bienestar  mataderos. A partir de esta información, esta 
animal, el SVOE informa a la autoridad 
Las autoridades no utilizan las valiosas 
autoridad competente debe llevar a cabo las 
competente de la presencia de lesiones 
herramientas disponibles (p.ej. datos de daños 
actuaciones que corresponda a nivel de la 
graves o muy graves para que esta pueda 
en los rabos o de lesiones frecuentemente 
explotación afectada. 
llevar a cabo las actuaciones que 
vinculadas a esta causa, obtenidos en corresponda a nivel de explotación. En este  Independientemente de este hecho, las 
2 15  Punto 
55  mataderos) para medir el avance de los  sentido sí que se traslada a la autoridad 
autoridades no utilizan las valiosas 
esfuerzos para reducir la incidencia de la  competente la información necesaria para 
herramientas disponibles (p.ej. datos de 
caudofagia en las granjas y establecer niveles  que intervenga.  
daños en los rabos o de lesiones 
de intervención en los mataderos con el fin de 
frecuentemente vinculadas a esta causa, 
realizar acciones de seguimiento en las granjas. 
Este hecho debería ser paralelo a que, las 
obtenidos en mataderos) para medir el 
autoridades competentes utilicen la 
avance de los esfuerzos para reducir la 
información de todos los resultados de las 
incidencia de la caudofagia en las granjas y 
inspecciones ante y post mortem 
establecer niveles de intervención en los 
disponibles para medir el avance de los 
mataderos con el fin de realizar acciones de 
esfuerzos para reducir la incidencia de la 
seguimiento en las granjas. 
caudofagia … 
Error de traducción: 
Cambiar el término “condena” en todo el 
11 y 

38, 40, 49 y 51 
“condena” 
A lo largo del informe en español se utiliza 
informe en español, por el término 
14 
la palabra “condena”, considerando más 
“decomiso”. 
apropiado el término “decomiso”. 
Recomendación 
La recomendación número 5 hace 
4 17 
Conclusión 55. Resultados 46, 48 y 50. 
Conclusión 55. Resultados 47, 49 y 50. 

referencia a los resultados 47, 49 y 50 
 
Auditoría DG (SANCO) 2016/8678. Observaciones al borrador   
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