0027265-23/12/2014-DGSAF-COD UO-P
• Ref. Ares(2015)357373- 29/01 2015
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Tras111issio11e elettronica
N prof. DGSAF in Docspa/PEC
DIREZIONE GENERALE DELLA SANITA ANIMALE E DBI FARMACI
AGLI ASSESSORATI ALLA SANITA' DELLE
VETERINARI
REGION! E DELLE PROVINCE AUTONOME
Ufficio VI -
Benessere Animale
-SERVIZI VETERINARI-
Viale Giorgio Ribotta, 5 -
00144 Roma
Loro sedi
Registro - classif:
Allegati: 1
VIAPEC
OGGETTO: Reg. (CE) n° 1099/2009 - richiesta di misme correttive sul benessere animale
dmante la macellazione.
Nel corso della missione svolta nel nostro paese dal FVO, Food and Veterinary Office, dal 3 al 14
marzo 2014, per gli aspetti relativi alla protezione degli animali dmante l'abbattimento, gli ispettori
comunitari hanno evidenziato una criticita relativamente al parziale mancato rispetto dei parametri
elettrici previsti nell'allegato I del Regolamento CE 1099/2009 per i dispositivi di stordimento in bagni
d'acqua per i volatili da coitile .
Di seguito viene ripo11ata integralmente la raccomandazione fatta all'Italia dal FVO in conseguenza
di tale rilievo:
1. . ... "
applicare i parametri di stordimento di cui all'allegato I del Regolamento (CE) n°
1099/2009 per i dispositivi di stordimento elettrico con bagni d'acqua, affinche sia garantita la
perdita di coscienza e di sensibilita degli animali dal momento dello stordimento ft.no alla
morte, come previsto dall'articolo 4, paragrafo 1, del Regolamento (CE) n° 1099/2009".
L'applicazione dei parametri di amperaggio previsti nell'allegato I del Regolamento detennina
tuttavia, in maniera sistematica, la comparsa di petecchie emorragiche nelle carni avicole con particolare
riferimento ai muscoli pettorali e conseguente deprezzamento delle stesse.
Considerata la potenziale rilevanza coilllllerciale della problematica questa Direzione ha richiesto al
Centro di referenza nazionale per il benessere animale presso l'IZS di Brescia (CRenBA) di predisporre,
di concerto con le associazioni di categoria interessate, una indagine sperimentale che dimostri la
possibilità di ricorrere ad altri valori senza effetti collaterali sulle carni.
Tali nuovi parametri dovranno poi condurre alla modifica del Reg. CE 1099/2009.
Nel frattempo stante questa definizione “problematica” del valore di amperaggio e, soprattutto del
rischio di comparsa delle petecchie emorragiche, si chiede ai veterinari ufficiali che svolgono attività
ispettiva sul benessere di voler valutare principalmente quanto la raccomandazione stessa soprariportata
puntualizza, ovvero
la perdita di coscienza e di sensibilità degli animali dal momento dello stordimento
fino alla morte.
Si resta a disposizione per qualsiasi chiarimento si rendesse necessario.
IL DIRETTORE GENERALE
* Firma autografa sostituita a mezzo stampa, ai sensi dell’art.3, comma 2, del D.lgs.39/1993